В BUONO создали специальное меню, куда вошли популярные итальянские блюда с баклажанами. Овощ этот пришёл в Италию с арабской культурой несколько сотен лет назад и занял достойное место в национальной кухне. В древние времена существовало поверье, что баклажан обладает свойствами афродизиака и способствует долголетию, возможно поэтому итальянцы придумали с ним столько интересных блюд, а повара BUONO решили поддержать гастрономическую традицию.
Попробуйте запеченный баклажан с греческим йогуртом и стружкой из тунца (550 руб.) или баклажаны «алла Пармиджано» (850 руб.), а на горячее закажите — домашние тальолини с баклажанами и моцареллой в томатном соусе с травами (750 руб.) или филе тюрбо на запеченном баклажане с таджасскими маслинами, каперсами и даттерини с чипсами из баклажана (2900 руб.). И, конечно, невозможно было бы представить это специальное предложение без пиццы с баклажанами, пармезаном, соусом песто и кедровыми орехами (980 руб.), приготовленной прямо в зале ресторана в дровяной печи. Конфит из карамелизованных баклажанов с кремом маскарпоне (750 руб.) от шеф-кондитера Вероники Гориной станет сладким завершением обеда или ужина в BUONO.