Уникальное сочетание архитектурного колорита сталинской высотки
и захватывающего панорамного вида на город
О ресторане
Ресторан Buono расположен на 29-ом этаже
Radisson Collection Hotel, гостиница "Украина"
Уникальное сочетание архитектурного колорита сталинской высотки и захватывающих панорам делает «BUONO» одним из самых красивых видовых ресторанов Москвы. Создатели расположили большинство посадочных мест вдоль огромных панорамных окон на крытой террасе, откуда открывается великолепный вид на столицу.

Развлекательная программа включает в себя гастрономические вечера, живую музыку и мероприятия для всей семьи.

Концепция кухни – итальянская классика от шеф-повара Кристиана Лоренцини и разнообразная карта вин.
Фото интерьера
Фото блюд
Шеф-повар
Кристиан Лоренцини
Кристиан Лоренцини родился и вырос в итальянском городе Сиена. Интерес к миру кухни проснулся в 15 лет, когда он каждый день после школьных уроков помогал своему отцу в их семейном ресторане в Тоскане. Там он узнал немало секретов приготовления традиционной Тосканской кухни: от домашней пасты до настоящего стейка Фиорентина.

Окончив институт, Кристиан начинает работать в качестве помощника повара в лучших ресторанах на побережье Италии, и зимой, в течение двух сезонов, в пятизвездочном отеле в должности бригадира горячего цеха.

Затем Кристиан получает место шеф-повара в одном из самых популярных ресторанов города Сиены. Через два года Кристиана отправляют за границу управлять кухней открывающегося ресторана в Англии, в городе Свиндоне. Там он создает меню в соответствии со своей гастрономической философией, основанной на уважении к природным качествам продукта и акценте на абсолютную свежесть.

Кристиан был шеф-поваром ресторана-легенды «Марио» на Пресненской, где готовил для звезд мирового уровня, таких как Наоми Кэмбелл, Эрос Рамазотти, Мик Джаггер, Стинг, Перис Хилтон и других. А летом 2011 года Ginza Project пригласила его возглавить кухню итальянского ресторана «Buono».

На сегоднящний день Кристиан является шеф-поваром ресторанов BUONO и одноименного - CHRISTIAN.
Новости
Фотоотчеты