Летний фестиваль карпаччо стартовал в панорамном итальянском ресторане BUONO, расположенном на 29 этаже гостиницы Radisson Collection Hotel. Карпаччо - традиционное итальянское блюдо, будто специально созданное для летних обедов и ужинов. 8 видов этой легкой закуски, собранное в специальное меню, придётся по вкусу самым притязательным гурманам.

Любителям морепродуктов стоит обратить свое внимание на карпаччо из красной креветки или из тунца, из лосося с вяленными томатами или из сибаса со спаржей и томатами конфи. Карпаччо из авокадо со страчателлой и трюфелем, а также карпаччо из артишоков c миксом из зелени и пармезаном оценят поклонники овощей и вегетарианцы.

Для тех, кто уважает классику, повара BUONO предлагают карпаччо из говядины с жареными артишоками.

И, конечно, не обошлось без десерта! Спешите попробовать карпаччо из манго с шариком мороженого и воздушной меренгой - фестивальное меню действует до конца августа.